Dulseflocken 25g Probiergröße Bio

5.95(EUR 23.80/100g)

Dulseflocken sind die getrockneten Blätter der Rotalgen, auch Lappentang genannt.
Sie werden an der Atlantikküste Frankreichs in einem UNESCO Biosphären Reservat bei Ebbe von Hand geerntet und dann schonend getrocknet und zu Flocken verarbeitet.

Steinberger Dulsefocken in Rohkostqualität sind frei von Zusatzstoffen und biozertifziert (DE-ÖKO-070).

Sie duften nach Meer und verfügen über einen angenehm salzigen, leicht nussigen Geschmack. Verfeinere damit Salate, asiatische Gerichte, Suppen und Bowls.

Mit unserer Probiergröße von 25g kannst Du ganz entspannt unsere Dulseflocken testen!

Versandkostenfrei ab 39,- in DE

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Dulseflocken sind die getrockneten Blätter der Rotalgen, auch Lappentang genannt.
Sie werden an der Atlantikküste Frankreichs in einem UNESCO Biosphären Reservat bei Ebbe von Hand geerntet und dann schonend getrocknet und zu Flocken verarbeitet.

Steinberger Dulsefocken in Rohkostqualität sind frei von Zusatzstoffen und biozertifziert (DE-ÖKO-070).

Sie duften nach Meer und verfügen über einen angenehm salzigen, leicht nussigen Geschmack. Verfeinere damit Salate, asiatische Gerichte, Suppen und Bowls.

Mit unserer Probiergröße von 25g kannst Du ganz entspannt unsere Dulseflocken testen!

Dulseflocken

ein Hauch von Meer

  • aus der Rotalge Palmaria palmata an der Atlantikküste in Frankreich gewonnen

  • von April bis Dezember von Hand geerntet, schonend getrocknet und in grobe Flocken verarbeitet

  • duften nach Meer und haben einen salzig-maritimen, nussigen Geschmack

  • trocken haben sie eine lederähnliche Textur, in Flüssigkeiten lösen sie sich auf

  • Rotalgen sind seit Jahrhunderten bei Seefahrern aufgrund ihrer Inhaltsstoffe und Haltbarkeit ein hoch geschätztes Lebensmittel

  • Da es sich bei Dulse um ein möglichst wenig behandeltes Naturprodukt aus dem Meer handelt, können wir Dir nicht vollkommen garantieren, dass trotz gründlicher Spülung nach der Ernte keinerlei Muschel- oder andere Fremdkörperrückstände mehr nachweisbar sind.

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Die Pflanze

Rotalge Palmaria Palmata

Der Lappentang Palmaria Palmata ist eine mehrjährige Pflanzenart der Rotalgen. Angesiedelt ist die Alge von der Küste Portugals bis zum Baltikum, an den Küsten der Färöer Inseln, Islands, Russlands, Kanadas, Japans und Koreas.
Schon lange wird Dulse, aufgrund seiner Nährstoffe, in der Seefahrt als gut verfügbares und haltbares Nahrungsmittel geschätzt.
vielseitig einsetzbar

Dulseflocken

Im Einklang mit den Gezeiten und der Natur

Die Ernte

Unsere Dulseflocken stammen aus einem UNESCO Biosphären Reservat an der Atlantikküste Frankreichs.
Geerntet wird von Hand bei Ebbe, wenn sich das Meer so weit zurückzieht, dass die an den Felsen wachsenden Algen frei liegen. Jede Pflanze wird einzeln mit einem Messer nach strengen Regeln (Erntebereich, Jahreszeit und auf welcher Ebene die Pflanze geschnitten werden soll, damit sie für die nächste Jahreszeit wieder wachsen und die Ressource erhalten kann) gerntet.

Die Ernte geschieht also im Einklang mit Gezeiten und Natur, möglichst sanft, ressourcenschonend und umweltfreundlich.
Schonend und natürlich

Die Verarbeitung

Die geernteten Algen werden mit Meerwasser gewaschen, um keine Inhaltsstoffe auszuwaschen und mögliche Sand-, Krabben- und Schalentierarten zu entfernen.
Der Trocknungsprozess ist langsam und schonend: Die Algen werden 24 Stunden bei unter 40°C getrocknet, um ihre Nährstoffe zu erhalten.
Anschließend werden sie in einer Mühle zu verschiedenen Flockengrößen vermahlen.
Gutes aus dem Meer

Nährwerte und Anwendung

Die französische Atlantikküste ist extremen Wetterbedingungen mit Stürmen, Strömungen und den höchsten Gezeiten in Europa ausgesetzt. Um dem Stress unter solch rauen Bedingungen entgegenzuwirken, entwickelte der Seetang natürliche Abwehrmechanismen, was ihn besonders robust machte.

Mit ihrem herzhaften Geschmack, der an das Meer erinnert, manche sprechen sogar von einem Geschmack wie geräucherter Speck, geben sie vielen Gerichten nochmal eine Extraportion Geschmack.

2,3 g unserer Dulseflocken entsprechen 100% der empfohlenen Tagesmenge an Jod von max. 150 Mikrogramm (EU-RDA). Durch längeres Kochen kann der Jodgehalt deutlich gesenkt werden.
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Nährwerte

Pro 100 g

Nährstoffe

Fett

Fette zählen neben Proteinen und Kohlenhydraten zu den drei Grundbausteinen unserer Ernährung. Sie sind ein wichtiger Energielieferant für den menschlichen Organismus. Idealerweise werden 25-30 Prozent des Energiebedarfs durch Fette gedeckt.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate dienen uns als Energiespender in Form von Glukose (Traubenzucker). Um die mit der Nahrung aufgenommenen Zweifach- oder Vielfachzucker in den Einfachzucker Glukose zu spalten, setzt der Körper während der Verdauung verschiedene Enzyme ein. Je nachdem aus wie vielen Molekülen ein Kohlenhydrat zusammengesetzt ist, desto länger dauert es, bis die Energie dem Körper zur Verfügung steht. Vor allem das Gehirn benötigt Glukose, um seinen Energiebedarf zu decken.

Eiweiß

Eiweiße sind Baustoff für unseren Körper. Sie sind am Muskelaufbau und -erhalt beteiligt, Teil von Hormonen, Enzymen und stabilisieren Gewebe, von Organen und Immunsystem. In jeder Zelle stecken mehrere tausend verschiedener Proteine.

Ballaststoffe

Als unverdauliche Füllstoffe "verdünnen" Ballaststoffe den Energiegehalt der Nahrung und fördern damit das Sättigungsgefühl. Sie bewirken außerdem, dass die Nahrung länger und besser gekaut wird, und lassen den Blutzucker langsamer ansteigen. Das sind alles gute Voraussetzungen, um schlank zu werden oder zu bleiben.

Dulseflocken 25g Probiergröße

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