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Veganer Mozzarella

Veganer Mozzarella

vegan, vegetarisch

(2 Portionen, 10 Minuten)

Zutaten

  • 1,5 EL Steinberger Flohsamenschalen
  • 150ml Wasser
  • 50g Cashewkerne
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1/2 TL Salz

Zubereitung

1.Flohsamenschalen und 150ml Wasser vermischen und für zwei Stunden stehen lassen,
bis sich eine gelartige Masse gebildet hat. Genauso lange die Cashewkerne einweichen und das
Einweichwasser danach wegschütten.

2.Gequollene Flohsamenmasse, Cashewkerne und Zitronensaft
zusammen im Mixer fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.In eine kleine Schale füllen und bis zum Servieren kühl stellen.

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